Die Nudeln Mamma Isa werden ausschließlich aus erlesenem Hartweizengrieß hergestellt. Dabei verwenden wir traditionelle Bronzeformen. Wir lassen den Nudeln viel Zeit, um bei niedringen Temperaturen zu trocknen. So erreichen wir den gelben Ambraton und die raue Oberflache, die besonders viel Soße aufnehmen kann. Dieses Procedere macht aus unseren Nudeln ein gesundes, den Anforderungen der “Dieta Mediterranea” entsprechendes Nahrungsmittel.